C'est une sauce préférée sur l'île et appréciée dans le monde entier. Il a toute la saveur d’un assaisonnement Jerk sec traditionnel rempli d’épices.
Ingrédients : Piment jamaïcain, gingembre, paprika, ail, flocons d'oignon, thym, origan, poivre noir, céleri, sel, sucre.
Pas de MSG (glutamate monosodique). Cette sauce peut être utilisée comme marinade pour l'assaisonnement.