Le curcuma provient de la racine de la plante Curcuma longa et possède une peau brune et dure et une chair orange foncé. Son arôme est doux mais rappelle légèrement l'orange et le gingembre, auxquels il est apparenté.
Le curcuma provient de la racine de la plante Curcuma longa et possède une peau brune et dure et une chair orange foncé. Son arôme est doux mais rappelle légèrement l'orange et le gingembre, auxquels il est apparenté.