Tous nos grains verts sont testés en tasse par échantillon avant que nous nous engageions à acheter, ils doivent répondre à nos normes et attentes rigides en matière de café Blue Mountain®. Ce n'est pas parce que le café est cultivé dans les Blue Mountains que c'est du bon café Blue Mountain® ! Nous emballons les grains sous vide immédiatement après la torréfaction pour sceller l'arôme et prolonger la durée de vie du café, tout en conservant sa fraîcheur. Acheter du café en grains entiers et moudre uniquement ce qui est nécessaire pour chaque infusion est certainement le meilleur moyen de préserver la fraîcheur, car l'arôme est emprisonné dans les grains.
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